Carlsberg er kendt for sine øl, men bag kulisserne ligger et rigt forskningsmiljø, som har bidraget til flere betydningsfulde videnskabelige opdagelser. Carlsberg Laboratorium har gennem årene udviklet teknikker, der har forbedret både ølproduktion og forskningen i gær og klimatolerante planter.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget giver et indblik i, hvordan laboratoriets forskning har resulteret i opdagelser som rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen. Desuden vil deltagerne få indsigt i, hvordan laboratoriet arbejder med forædling af byg og humle for at dyrke dem bæredygtigt.
Erik Lund vil forklare, hvordan maltning af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Laboratoriet arbejder også med nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden smagsforringelse.
Banebrydende teknologi og historisk DNAForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, der kan forbedre plantens kvalitet og udbytte under varierende klimaer. Deltagerne vil høre om opdagelsen af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan afsløre, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer.
Under foredraget vil der blive serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets indhold.
Bemærk, at foredraget varer en halv time længere end normalt.
For mere information om foredraget, billeder og pladsreservation, kan du besøge denne side. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
For at modtage bonusmateriale og information om kommende foredrag, kan du følge foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier.
Praktisk informationDato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: RAMhuset, Frederiksværkvej 109, Ramløse, 3200 Helsinge
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
